Питание при заболеваниях печени
Печень является основным органом, ответственным за очищение организма от токсинов и иных вредных веществ. Ее нормальная работа позволяет надолго сохранить здоровье и работоспособность, а ее заболевание приводит к дисфункции пищеварительной системы. Несмотря на усилия мировых фармакологических концернов, средство, позволяющее восстановить работу поврежденных клеток печени, не изобретено, поэтому основным и наиболее эффективным способом лечения остается диетотерапия.
Важность правильного питания при заболеваниях печени
Все компоненты пищи, съеденной человеком, поступая в печень, разделяются на полезные и вредные. Полезные вещества поставляются в организм, а вредные – обезвреживаются, а затем выводятся. Если пациент страдает гепатитом, гепатозом или циррозом, функции печени нарушаются, она более не может эффективно обезвреживать токсические вещества, начинается отравление, интоксикация.
Задача пациента – максимально упростить работу больного органа, употребляя только полезную и легкую пищу, соблюдая принципы здорового питания:
- для усиления желчеобразования включать в рацион большое количество растительной клетчатки;
- питаться дробно, малыми порциями, чтобы еда лучше и быстрее переваривалась, усваивалась;
- для легкого усваивания использовать в меню только отварные, либо приготовленные на пару блюда, пищу можно измельчать, протирать, ее температура должна быть приближена к температуре тела.
Состав пищи
Для нормализации работы печени рекомендуется соблюдать следующий баланс.
- Содержание белков в рационе должно быть максимально увеличено.
- Жиры обязательно должны присутствовать в количестве сто-сто пятьдесят граммов в сутки. Растительные жиры положительно способствуют желчегонному эффекту, животные – помогают клеткам восстанавливаться. Обычно доля растительного жира составляет не более тридцати процентов, остальные семьдесят – это животный жир.
- Углеводы можно не ограничивать, если человек не обладает лишним весом. Их роль в диетическом питании при заболеваниях печени незначительна.
При дисфункциях печени диетическое питание – это шанс на выздоровление или продление ремиссии, основной компонент лечения.