Важной частью терапии при патологии железы является питательный режим. Именно по этой причине в данной статье мы обсудим, какие фрукты можно есть при заболеваниях печени.
Болевой синдром в зоне правого подреберья появляется далеко не на начальной стадии патологии. Заподозрить поражение органа можно на основании тяжести в печеночной области, недомогания и диспепсических расстройств. Болезненность наблюдается при растяжении капсулы железы, когда увеличивается объем паренхимы.
Иногда стреляющие или покалывающие ощущения могут быть следствием межреберной невралгии, поэтому требуется проведение дифференциальной диагностики.
Заболевание печени может развиваться вследствие:
- воздействия токсических факторов на организм (грибов, химикатов, алкоголя);
- длительного приема гепатотоксичных препаратов;
- постоянного физического и психоэмоционального перенапряжения;
- неправильного питания (при злоупотреблении жирных изделий, острых специй, жареных блюд);
- паразитарного, вирусного или бактериального поражения;
- онкопроцесса;
- травматического повреждения.
Значение диеты при болезни печени
Основные задачи диетического режима – это очищение, восстановление гепатоцитов и нормализация печеночных функций. Благодаря правильно составленному рациону и сбалансированному питанию удается уменьшить выраженность клинических проявлений патологии, а также облегчить общее состояние человека.
Диета рекомендуется при таких болезнях, как:
- вирусный гепатит;
- токсические, в том числе алкогольные и медикаментозные воспаления железы;
- хронический холецистит, а также профилактика камнеобразования. При неправильном питании и пищеварительной дисфункции желчный пузырь воспаляется, наблюдается застой желчи, и повышается риск появления конкрементов;
- стеатогепатит, когда в органе откладывается жир, который затрудняет функционирование печени. Причиной является нарушение метаболизма, диабет и повышенный уровень холестерина в кровеносном русле;
- цирроз;
- гепатоз;
- онкопатология, при которой печень поражается первично или вследствие метастазирования.
Диагностировав болезнь, врач определяет лечебную тактику и дает рекомендации по питательному рациону. Диета №5 имеет некоторые особенности:
- пища должна быть мелко измельченной;
- ежесуточный объем жидкости – минимум полтора литра;
- отказ от трудно перевариваемых блюд;
- рекомендуются жиры растительного происхождения;
- технология приготовления подразумевает варение, тушение или запекание пищевых изделий;
- не менее пяти приемов еды в течение дня небольшими порциями;
- ежесуточный объем соли не должен превышать 10 г;
- ограничение продуктов, повышающих холестерин, а также содержащих щавелевую кислоту;
- рекомендуются исключительно теплые блюда, что необходимо для предупреждения застоя желчи;
- суточная энергетическая ценность еды составляет 2800 ккал.
При обострении хронической патологии человек должен кушать согласно диетического стола №5а. Он считается более строгим в сравнении с рационом №5.
Рекомендуемые фрукты
Теперь, зная особенности рациона при поражении железы, более подробно рассмотрим, какие фрукты можно есть при заболевании печени. Безусловно, полезным плодом является яблоко. Оно используется для очищения ЖКТ и нормализации пищеварительной функции.
Фрукт содержит клетчатку, пектин, множество витаминов (В, А, С), железо, фолиевую кислоту, магний и другие микроэлементы. Яблоко полезно есть, так как оно:
- снижает содержание холестерина;
- нормализует уровень гликемии (сахара в кровеносном русле), тем самым предупреждая развитие диабета;
- облегчает пищеварение;
- уменьшает риск камнеобразования в желчевыделительном тракте;
- способствует похудению;
- снижает интоксикацию;
- очищает печень.
Если ежедневно съедать более пяти яблок, может обостриться хроническая патология пищеварительной системы. В связи с этим ограничения касаются людей с язвенным поражением кишечника и желудка.
Еще одни полезный фрукт – это авокадо. Среди его преимуществ стоит выделить:
- высокое содержание белка, что дает возможность заменить мясные и сырные изделия в рационе;
- обилие витаминов (РР, В, Е, А), бета-каротина, а также жирных кислот омега-6;
- большое количество клетчатки и микроэлементов (калия, натрия, фосфора).
Если съесть косточку фрукта, может развиться аллергическая реакция или диарея.
Необходимо помнить, что авокадо, несмотря на большую пользу, довольно калорийный фрукт (220 ккал на 100 г). Это нужно учитывать при составлении питательного рациона.
Этот полезный продукт:
снижает холестерин благодаря олеиновой кислоты;- уменьшает вязкость крови;
- борется с воспалением;
- нормализует гликемию;
- укрепляет иммунитет;
- снижает выраженность интоксикации;
- предупреждает поражение клеток за счет наличия антиоксидантных свойств.
Грейпфрут содержит витамины В, Р, С, пектин, микроэлементы, а также нагирин, который находится в перегородках между мякотью. Фрукт полезный:
- при психоэмоциональном переутомлении;
- для снижения массы тела;
- для предупреждения камнеобразования;
- при пищеварительной дисфункции.
Для очищения печени лучше выбирать спелый грейпфрут. Для получения максимальной пользы рекомендуется пить сок на голодный желудок перед едой.
Зная, какие фрукты полезны для печени, можно увеличить их употребление для профилактики развития болезней железы. Особенно важно поддерживать функциональность гепатоцитов людям, которые принимают «тяжелые» медикаменты, работают на вредном производстве или проходят реабилитацию после оперативного вмешательства.
Черешня, вишня и груши содержат фруктозу, клетчатку, органические соединения, кислоты, калий, кальций и фосфор. Антоцианы обеспечивают антиоксидантный эффект и укрепляют сосудистую стенку. Благодаря хлорогеновой кислоте нормализуется печеночная функция. Кроме того, вишня:
- нормализует артериальное давление;
- борется с бактериями;
- повышает уровень гемоглобина;
- поддерживает психоэмоциональное равновесие;
- снижает свертываемость крови;
- уменьшает содержание холестерина, тем самым защищая сосуды от атеросклероза;
- улучшает отток желчи.
Ягоды могут ухудшить состояние людей с язвенным поражением слизистой ЖКТ в острой стадии, а также при наличии избыточного веса, диабета и кожных заболеваний.
Запрещенные фрукты
Возможный вред организму могут нанести органические кислоты, которые в большом количестве содержатся во фруктах. Они представляют собой промежуточные продукты распада веществ, имеющих карбоксильную группу.
Путем анализа уровня кислот в организме удается оценить функционирование клеток, а также течение жирового и углеводного обмена веществ. Благодаря им происходит восстановление кислотно-щелочного равновесия в кровеносном русле.
В наибольшем количестве органические кислоты содержатся во фруктах. Они отвечают за кислый и терпкий вкус плодов, часто используются в качестве консервантов в пищевой промышленности. Различают несколько видов кислот:
- муравьиная;
- яблочная;
- винная;
- молочная;
- лимонная;
- щавелевая.
Чрезмерное употребление фруктов с высоким содержанием органических соединений приводит к повышению вязкости крови, скоплению токсинов и нарушению работы гепатоцитов, а также наблюдается ренальная дисфункция и артралгия (суставная боль).
Вот список фруктов, которые содержат большое количество кислот:
- лимон;
- клюква;
- смородина;
- рябина.
При заболеваниях печени перечисленные фрукты разрешается есть в строго ограниченном количестве.
Блюда и фруктовые салаты
Полезные фрукты для печени можно добавлять в различные блюда, тем самым помогая железе справиться с заболеванием. Они используются для приготовления как десертов, так и основных блюд, в комбинации с овощами или кашей. Вот несколько вкусных рецептов, которые разнообразят рацион питания и улучшат настроение.
Рецепт 1
Яблоко – довольно распространенный плод в нашем регионе, поэтому часто используется для приготовления вкусных блюд. Желательно для десерта выбирать натуральные фрукты без содержания химических добавок. Самым простым блюдом являются печеные яблоки.
Они благотворно влияют на процесс пищеварения, очищают организм от шлаков, снижают уровень холестерина, поддерживают микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет.
В рецепт входит яблоко, 30 г сыра, половина лимона, орех и 30 г меда. Вначале моем фрукт, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Орех следует мелко измельчить. Смесью меда с лимонным соком нужно смазать яблоко со всех сторон, начинить тертым сыром и отправить в духовку. Десерт посыпаем орехами и запекаем полчаса при температуре 180 градусов.
Помимо этого, яблоки можно использовать для получения сока, который рекомендуется для очищения печени. В первые шесть дней перед каждым приемом пищи (за полчаса) следует выпивать 100 мл фреша. Затем в течение трех суток необходимо заменить еду яблочным соком, придерживаясь следующей схемы:
- первый прием - натощак (через четверть часа после пробуждения);
- далее - каждые два часа;
- вечером (за час до сна).
Однократный объем фреша составляет 100 мл.
Рецепт 2
Суфле считается легким и вкусным десертом. В его состав может входить фрукт, овощ, рыба или молочные продукты. Блюдо быстро переваривается и не нагружает пищеварительный тракт. Фруктовый десерт можно приготовить из вишни. Для этого потребуется желатин (30 г), яйцо, сахар 100 г и ягода (300 г).
Вначале необходимо залить желатин водой объемом 150 мл и оставить для набухания на 15-50 минут (точное время указано на упаковке). Вишню можно брать свежую или заморенную. Ее следует промыть, удалить косточки и взбить блендером.
Желатин нужно поставить на огонь и постоянно помешивать. После полного растворения гранул воду следует остудить. Раствор не должен кипеть! Теперь взбиваем сахар с яйцом, добавляем к желатину и вишне, после чего перемешиваем и разливаем по стаканам. В холодильнике десерт должен находиться не менее четырех часов. Для украшения понадобиться лист мяты и вишневые дольки.
Рецепт 3
Для приготовления салата понадобится два яблока, 5 орехов, грейпфрут, 150 г йогурта, лимонный сок (из одного небольшого цитрусового) и корица. Вначале следует подготовить ингредиенты – измельчаем орехи, очищаем фрукты и нарезаем их. Заправка готовится путем смешивания йогурта, корицы и небольшого количества лимонного сока.
Все измельченные ингредиенты заливаются заправкой и тщательно перешиваются. Подобные салаты можно готовить из любых фруктов, соблюдая ограничения в диете. Для дополнения блюд рекомендуется творог, тыква или сыр.
Вне обострения болезни стоит баловать себя вкусными блюдами. Если человек длительно находится на строгой диете, у него часто ухудшается настроение. Он может стать раздражительным и апатичным. Фрукты не только облегчат работу пищеварительной системы, но и стабилизируют психоэмоциональное состояние.